韩国传统茶和饮料

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绿茶 用韩药材
精制而成的茶
用水果·种粒
制作而成的茶
用谷类加工
而成的茶
传统饮料
(米酒、柿饼汁)
  用果实、种粒制作的传统茶
大枣茶

大枣,对于韩国人来说是再也熟悉不过的水果了,在韩国人的字典里,它可以说是秋季吃的果实的代名词。枣子成熟的时候,表面就会泛出猩红色的光泽,在很久以前,它就已经被广泛的作为韩药材和食材使用了。表面泛有鲜亮的色泽,颜色较深的枣质量、口感都相对较好。在民间,大枣常常被作为祛热、治疗感冒和神经痛的良药,而根据韩方记载,它还利于生热活血,促进消化。韩国人一般会泡红枣干或熬浓枣汤饮用。

* 制作方法:将干枣加热熬制成糖浆状,兑热水后即可饮用。

购买信息
价格:超市里粉状包装(15包装) 3,000~4,000韩元,大枣茶1瓶1kg约6,000~7,000韩元
购入方法:超市、农贸市场、大型超市有粉末型包装和瓶装产品供客人选购。在传统茶馆也能品尝到。
 
柚子茶

柚子的味道和香气十分清香诱人,是非常受人们喜爱的冬季果品。韩国人的祖先发挥智慧,把这种酸味较重的水果加以活用,将柚子的皮也变成了制作茶的原料。制作时,先将去籽柚子的皮和肉细细切碎,然后放入开水加热煮开后饮用,也可简单的将柚子切成薄片后拿几片放到开水里,泡一会儿再喝。此茶对治疗咳嗽、头疼、神经痛等有显著疗效。柚子茶非常受日本游客的欢迎,韩国人在冬天时也非常喜欢饮用。

* 制作方法: 将柚子和砂糖均匀的搅拌,等3~4天后捞出果肉加入糖汁细细拌匀,柚子清就制成了。将柚子清用热水冲开,就是一杯香甜可口的柚子茶了。

购买信息
价格:超市里粉末型(15包装)3,500韩元,柚子茶1瓶1kg,约5,000~6000韩元
购入方法:超市、农贸市场、大型超市有瓶装产品供客人选购。在传统茶馆也能品尝到。
 
五味子茶

自古以来,五味子在韩国一直被当做药材来使用,是木兰科藤本植物五味子的果实,在枝桠上簇生而长,每年8~9月成熟变红。因为果实有五种味道,故被称作为“五味子”,颜色呈红色,常被用来当做传统饮料——花菜(由花和水果制作而成)的汤水。五味子有着降血压、强化肝脏排毒机能的功效。通常是把五味子研成粉末,用温水冲服,或者加冷水煮,加糖或蜂蜜服用。

* 制作方法:把晾干的五味子放入水中,小火蒸煮,放入食糖或蜂蜜饮用。

购买信息
价格:超市里五味子浓缩液1.3kg,约25,000~27,000韩元,粉末型包装(20包),约2,000~3,000韩元
购入方法:超市、农贸市场、大型超市有粉末型包装的产品和浓缩液供客人选购。在传统茶馆也能品尝到。
 
木瓜茶

木瓜茶是用木瓜的果实制作而成的茶品,木瓜的香甜味道特别有利于改善心情,缓解压力。如果一直坚持饮用木瓜茶的话,可以预防感冒。还有如果再加入生姜和桂皮的话,还能起到御寒的功效。在韩国,人们通常是在家里自己制作木瓜茶饮用,或者去超市买来制作好的木瓜茶饼用温水冲服饮用。

* 制作方法:在水中加入切薄的水参、生姜、桂皮、木瓜青果、干枣,用小火蒸煮至水剩下一半时为止。

购买信息
价格:木瓜茶饼1kg,约6,000~7,000韩元,浓缩液1.3kg,约20,000~22,000韩元
购入方法:浓缩液在百货商店、农贸市场、大型超市等地方均有销售,在传统茶馆也能品尝到。
 
梅实茶

梅实茶是用梅花树的果实——酸酸的梅子汁制作而成茶品。梅子有着恢复疲劳、健胃消食的功效。还能清除体内的毒素、清理肠胃,对治愈食物中毒有着显著的效果。 梅子还被看做为“包治百病的良药”,每到春天,家家户户都忙着采摘梅子用来制作梅子酒、腌梅子。通常还会制成梅子酱、梅子汁、浓缩液。腌梅子则是用酱油、食醋来腌制。

* 制作方法:取熟透的梅子,洗净控干,装入瓶中,放一层梅子,然后再放一层食糖,直到装满瓶子为止,然后密封保存1个月后,取出存放1~3个月使之成熟。待饮用时,取梅子的汁液用温水冲服饮用。

购买信息
价格:超市里梅实茶浓缩液一瓶1.3kg,约37,000~40,000韩元
购入方法:浓缩液在百货商店、农贸市场、大型超市等地方均有销售,在传统茶馆也能品尝到。
 
 

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