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梅作果 |
| 高丽时代盛行做油蜜饼﹐因而蜂蜜和香油的消耗太多﹐民生困难﹐以至出来了限制做油蜜饼的法令﹐从此有了不放蜂蜜和香油和面做的梅作果。 |
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花煎饼 |
| 花煎饼是把糯米面和圆﹐弄扁以后煎出来﹐在一边放杜鹃花瓣或菊花瓣再煎一次﹐并腌在糖浆里吃的煎饼。是阴历三月三和重阳节吃的季节性年糕。没有花的季节﹐可以用石耳﹑辣椒﹑茼蒿叶点缀。 |
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五味子片 |
| 在泡五味子的水里加上白糖﹑淀粉熬熟后﹐等凉至变硬﹐再切成片用于后食。代淀粉混合明胶粉时﹐会成为色美的五味子凝胶。 |
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柠檬片(应用) |
| 把腌在柠檬汁里捣碎的柠檬皮与淀粉﹐水加在一起熬熟后﹐等凉至变坚﹐再切成片用于后食。 |
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枣丸﹐栗丸﹐生姜丸 |
| 枣丸﹕把大枣蒸出来去籽后﹐加白糖﹐捣碎后重蒸出来﹐再加蜜做成原来的枣样﹐并嵌上松子﹐最后蘸松子粉作后食使用。 |
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茶食 |
| 在松花粉里加蜜和好以后﹐嵌在茶食板上取出的松花茶食﹐在黑荏子粉里加蜜和好以后﹐嵌在茶食板上取出的黑壬子茶食﹐在淀粉里加蜜和泡五味子的水和好以后﹐嵌在茶食板上取出的五味子淀粉茶食。 |
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熟梨 |
| 冬季应该多吃梨。感冒的时候﹐应该多吃加胡椒和生姜的梨。凉吃﹐热吃都可以。 |
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五味子梨糖水 |
| 味子是具有甜味﹑酸味﹑苦味﹑涩味﹑咸味的果实。泡在热水里会出现天然的粉红色﹐颜色迷人。五味子梨糖水是在泡的五味子水里加蜜﹐再洒上杜鹃花瓣或切成花样梨的饮料。 |
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大麦手团 |
| 大麦手团是把煮熟的大麦包一层淀粉再煮﹐这样反复3次大至黄豆大小时与松子一起漂在五味子水里的夏季饮食。 |
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蜜糯汤 |
| 蜜蜜糯汤是把米饭以麦芽酵母水发酵而做的饮料。可以加生姜汁或苦瓜汁。 |
