| 京畿道饮食的种类 | ||
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| 兆朗年糕汤 | 参鸡汤 | 荠菜大酱汤 |
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| 开城炖萝卜 | 烤牛排 | 烤猪排﹐烤鸡翅 |
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| 酱小鱿鱼 | 拌乔麦冷粉 | 生菘木芽儿 |
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| 京畿道的西海岸有丰富的海产品﹐东边山区中山菜很多﹐是栽种旱田农作物和水稻等各种产物地区。除开城以外﹐ 京畿道饮食整体上偏素﹐量多。 菜的咸淡与首尔相似﹐佐料也用得少。因与江原道﹑忠清道﹑黄海道接界﹐所以相同点多﹐相同的饮食名称也多。 在乡下做杂团﹐疙瘩汤时混合南瓜﹑玉米﹑小麦粉﹑小豆等，香甜可口。 主食是五谷饭和糯米饭﹐并且比起清汤面条喜欢吃原汁面条。忠清道与黄海道有名的黄豆汤面在此地也做得很好。开城因是高丽时代的首都﹐当时的烹调手艺流传到现在﹐所以﹐与首尔﹑全洲是我国饮食文化发达的地区。开城饮食的丰富可与宫廷菜相媲美。 |
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