| 江原道饮食的种类 | ||
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| 土豆饭﹐烤干明太鱼 | 春川拌面 | 三熟鱼 |
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| 豆腐荤杂烩 | 鱿鱼粉肠 | 烤鱿鱼 |
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| 烤沙参 | 拌橡子凉粉﹐煎土豆 | 腌明太鱼肠泡菜 |
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| 江原道海拔1000m的太白山脉由北向南延伸﹐并以分水岭为标准﹐东边定为岭东或关东﹔西边定为岭西﹐且岭东与岭西通过大关岭﹑陈府岭﹑界限岭连在一起。因气候和地势不同﹐饮食生活结构也有很大区别。 岭东海岸盛产新鲜的海产品﹐并有许多生鱼片﹑炖食﹑烧烤﹑汤﹑炒菜﹑酱汁﹑蜜糯汤等料理。从使用海藻的饭团﹑油条﹑拌菜等家常菜至常备饮食都用海鲜。近来﹐大关岭附近的横界盛行畜牧﹐种植萝卜﹑白菜﹑胡萝卜﹑芹菜﹑土豆等蔬菜。 岭西因山多﹐以土豆﹑玉米﹑小麦﹑大麦等农作物为主食﹐因此有很多使用土豆和玉米的饮食。也有用乔麦做的面条﹑饺子﹑年糕和混合土豆﹑玉米﹑小米﹑红薯做的杂谷饭。 |
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