忠清道

	萝卜片鱼汤
	把萝卜切成4×5cm大小﹐调味道后与干黄姑鱼片或干明太鱼一起炖的一种菜。
	泡菜
	泡菜(茄子泡菜﹐葱泡菜﹐萝卜泡菜) 茄子泡菜 :把整块茄子烫后晾晒﹐在茄子身上划出条纹﹐并加葱﹑蒜﹑辣椒丝等佐料﹐再用酱油做汤等入味后吃的泡菜。
	牛头糕
	在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。

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