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| 济州岛, 裙带菜粥 & 鳆鱼粥 |
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裙带菜粥 : 把泡好的海带撕成片﹐用香油炒一会儿加水煮熟后﹐再放米熬成粥。
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海带含有100mg左右的碘﹐并含有丰富的甲状腺素﹐有助于生成甲状腺激素。因此﹐对孕妇或更年期女性极为有益。
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鳆鱼粥 : 鳆鱼是济州岛名产。济州道大米很少﹐因此﹐用大米和鳆鱼熬的粥是贵重的食品。把生鳆鱼割成薄片﹐用香油炒一会儿﹐加泡好的米再炒﹐最后加水熬成粥。
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鳆鱼对恢复视神经的疲劳很有效﹐并且碘含量高﹐是利于高血压患者的食品﹐也是很好的保健食品。
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| 材料 (裙带菜粥) |
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泡的裙带菜200g﹐香油1大勺﹐水15杯﹐粳米2.5杯﹐盐2～3小勺
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| 材料 (鳆鱼粥) |
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生鳆鱼3个(300g)﹐米2.5杯﹐香油1大勺﹐水15杯﹐盐
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