, 2021年9月20日, 周一, 04点28分, 韩国, 首尔

imagine your korea

韩餐文化

辛奇

Kimchi

照片)辛奇

韩国料理至尊—辛奇

说起韩国饭桌上不可缺少的传统料理,那一定是辛奇!用白菜、萝卜、黄瓜腌制而成的辛奇是韩国最具代表的发酵食品。辛奇可根据其使用的食材和腌制方法进行分类,作为健康食品其功效被科学验证,受到全世界外国人的关注和喜爱。

辛奇的由来

曾经在受农耕文化根深蒂固影响的韩半岛,人们为解决冬季食物不足的问题开始腌制辛奇。起初仅仅是单纯地用食盐腌制辛奇,后来尝试加入各种调料和辣椒粉,逐渐演变成如今的辣辛奇。

辛奇的效能

辛奇被美国健康专业杂志《Health》评为世界五大健康食品之一,称其具有很高的营养学价值。辛奇在发酵的过程中产生乳酸菌,有助消化,清理肠胃的作用。此外,辛奇还在提高人体免疫力、预防癌症等方面为世人所认知。

韩国辛奇的种类

辛奇随地区、季节、环境的不同,其形态也十分多样。辛奇的种类多达100多种,其中以辣白菜、腌萝卜块辛奇、萝卜片水辛奇等最具代表性。

  • 辣白菜
    Baechu-kimchi

    照片) 辣辛奇

    韩国人最喜欢吃的辣白菜是在腌制的白菜中加入萝卜丝、辣椒粉、蒜、虾酱等调料发酵而成的。

  • 腌萝卜块辛奇
    Kkakdugi: Diced Radish Kimchi

    照片) 腌萝卜块辛奇

    萝卜块辛奇与辣白菜的腌制方法类似,只是将辣白菜中的主食萝卜。其爽脆的口感更为一绝。

  • 萝卜片水白菜
    Nabak-kimchi: Water Kimchi

    照片) 萝卜片水白菜

    将萝卜和大葱切成薄片后放入食盐中腌制,在其上加入辣椒粉、蒜、生姜、苹果、梨和汤汁后制作而成的一种水辛奇。

  • 萝卜缨辛奇
    Yeolmu-kimchi: Young Summer Radish Kimchi

    照片)萝卜缨辛奇辛奇

    萝卜缨辛奇是在不盛产白菜的夏季常吃的一种辛奇。在小萝卜上加入辣椒粉、葱、韭菜等调料和食材制成的具有独特香味的辛奇。

  • 黄瓜辛奇
    Oi-so-bagi: Cucumber Kimchi

    照片)黄瓜辛奇


    黄瓜辛奇作为春、夏跨季常吃的一种辛奇,嫩脆的黄瓜配上凉爽的汤汁,美味非凡。


购买辛奇的场所

购买辛奇的主要场所有便利店、大型超市等。为方便游客购买,在机场免税店也会出售真空包装的辛奇。

<更新日期:2020.11.12>
最适合您的 20 查看全部
凤停寺(安东)<br>봉정사(安东)

观光&庆典>旅游景点

凤停寺(安东)
봉정사(安东)

查看全部

花郎台铁路公园<br>화랑대 철도공원

观光&庆典>旅游景点

花郎台铁路公园
화랑대 철도공원

查看全部

广寒楼苑<br>(광한루원)

观光&庆典>旅游景点

广寒楼苑
(광한루원)

查看全部

江华支石墓遗址[联合国教科文组织世界文化遗产]<br>강화 고인돌 유적  [유네스코 세계문화유산]

观光&庆典>旅游景点

江华支石墓遗址[联合国教科文组织世界文化遗产]
강화 고인돌 유적 [유네스코 세계문화유산]

查看全部

西归浦潜水艇<br>(서귀포잠수함)

观光&庆典>旅游景点

西归浦潜水艇
(서귀포잠수함)

查看全部

首尔热门打卡地——乙支路一日游

观光&庆典>旅游热点

首尔热门打卡地——乙支路一日游

查看全部

搭乘京义中央线出发的自然景区杨平&南杨州之旅

观光&庆典>旅游热点

搭乘京义中央线出发的自然景区杨平&南杨州之旅

查看全部

乘坐KTX-emu列车前往安东一游

观光&庆典>旅游热点

乘坐KTX-emu列车前往安东一游

查看全部

冬柏公园<br>(동백공원)

观光&庆典>旅游景点

冬柏公园
(동백공원)

查看全部

韩国的冲浪天堂——襄阳

观光&庆典>旅游热点

韩国的冲浪天堂——襄阳

查看全部

凤停寺(安东)<br>봉정사(安东)

观光&庆典>旅游景点

凤停寺(安东)
봉정사(安东)

查看全部

花郎台铁路公园<br>화랑대 철도공원

观光&庆典>旅游景点

花郎台铁路公园
화랑대 철도공원

查看全部

广寒楼苑<br>(광한루원)

观光&庆典>旅游景点

广寒楼苑
(광한루원)

查看全部

江华支石墓遗址[联合国教科文组织世界文化遗产]<br>강화 고인돌 유적  [유네스코 세계문화유산]

观光&庆典>旅游景点

江华支石墓遗址[联合国教科文组织世界文化遗产]
강화 고인돌 유적 [유네스코 세계문화유산]

查看全部

西归浦潜水艇<br>(서귀포잠수함)

观光&庆典>旅游景点

西归浦潜水艇
(서귀포잠수함)

查看全部

春川荞麦凉面体验博物馆<br>(춘천막국수체험박물관)

观光&庆典>旅游景点

春川荞麦凉面体验博物馆
(춘천막국수체험박물관)

查看全部

景福宫<br>경복궁

观光&庆典>旅游景点

景福宫
경복궁

查看全部

全州一日攻略

观光&庆典>旅游热点

全州一日攻略

查看全部

2019年韩国人气最旺十佳景点

观光&庆典>旅游热点

2019年韩国人气最旺十佳景点

查看全部

2021夏季沙冰创意新品

观光&庆典>旅游热点

2021夏季沙冰创意新品

查看全部

进行咨询

在线通过短信聊天方式进行旅游咨询

马上进入聊天室(直接执行 / 不必下载)

top