, 2021年4月14日, 周三, 01点24分, 韩国, 首尔

imagine your korea

美味韩食轻松做

事前准备

目测计量法
  • 目测计量法
  • 基本切菜法
  • 制作高汤
  • 制作调味汁
  • 计量法
  • 火力大小
  • 煮米饭

料理基础学习
在正式开始学习韩国料理之前,先来简单介绍一些有助于理解做菜过程的小窍门,例如目测计量食材的方法、基本切菜法、制作高汤和调味汁的方法,以及调节火力大小的方法等。通过这些小窍门,初级学习者也可以在家轻松再现韩国美食的味道。

目测计量法

  • 香菇1个 = 20克香菇1个 = 20克
  • 土豆1/2个 = 50克土豆1/2个 = 50克
  • 蛤蜊10个 = 50克蛤蜊10个 = 50克
  • 南瓜1/4个 = 50克南瓜1/4个 = 50克
  • 黄瓜1/4个 = 30克黄瓜1/4个 = 30克
  • 大葱10厘米 = 20克大葱10厘米 = 20克
  • 蒜1瓣 = 5克蒜1瓣 = 5克
  • 洋葱1/4个 = 50克洋葱1/4个 = 50克
  • 生姜1/2块 = 10克生姜1/2块 = 10克
  • 胡萝卜1/3根 = 100克胡萝卜1/3根 = 100克
  • 萝卜 = 50克萝卜 = 50克
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