特别主题餐厅

素食主义者在韩点餐攻略(TIPS)

照片) LovingHut的蔬菜菜品——大豆炸鸡沙拉(材料提供: LovingHut)

现代人的饮食习惯已逐渐变得更加多元化,并且"吃"在旅行中所占重要性也渐渐加重。选择素食主义的人群逐渐增多,这其中访韩的外国游客中也有很大一部分是素食主义者,这对于餐厅、餐点、及点餐方式的要求也在逐步提升。

需要注意的一点是,素食主义者们并非所有都选择仅食用蔬菜的饮食疗法。菜食主义者也有诸多划分,例如素食主义分为严守素食(vegetarian)、蛋奶素食(semi vegetarian)类型等,前者严格得只食用蔬菜、水果、海藻等植物性的食品。此外对于素食主义的种类还有偶尔可以摄入肉类的自由式等共8种。为了这部分逐渐增多的人群,更多的针对性餐厅及咖啡厅正在增加。

每种食物的点餐方式

韩国的很多餐厅及饭店并没有独立的为素食主义者指定定制菜单或准备单独点菜方式。因此,如果您是一位素食主义者的话,想要在韩国餐厅内点菜时,必要首先说明您的身份,然后单独说明您要去掉那几样食材或者添加哪几样食材。

1. 韩餐

  • 拌饭: 基本食材为猪肉、鸡蛋、辣椒酱、香油以及各种蔬菜等。点餐时需要确认拌饭内是否加入了肉类,一般都会在浇头上加一个煎蛋,可以要求去掉煎蛋。
  • 汤汁类: 韩国的各种汤内一般都会使用肉类或鳀鱼来熬制汤底,如果您不想要这样的汤的话,可以提前要求使用清水熬汤。
  • 紫菜包饭: 紫菜包饭内一般都会含有各种蔬菜及火腿肉。此外,根据紫菜包饭的各类还会加入鸡蛋、金枪鱼等食材,需要注意。
  • 粥: 韩国的粥有很多种类:蔬菜粥、南瓜粥、松子粥、绿豆粥、红豆粥、各类肉粥等,可以跟店员确认食材并提出去掉无法食用的那几种。

2. 西餐

  • 汉堡: 韩国国内出售的汉堡与国外的汉堡基本上一样。素食主义者们可以选择各类谷物及蔬菜制成的汉堡。还有一类韩国肉饼食用豆类及玉米制成。
  • 意面: 每家餐厅的意面种类都不尽相同,但多数意面内都会含有肉丸等荤食。素食主义者们可以根据需求要求菜式意面。
  • 披萨: 由于披萨是一种加入多种多样馅料的美食,因此需要小心确认。素食主义者们适合罗勒香披萨、墨西哥玉米饼披萨等。

3. 中餐

  • 炸酱面•海鲜辣汤面: 韩国式炸酱面内一般都会有洋葱、洋白菜等蔬菜以及猪肉,素食主义者们可以根据需要去掉肉类。海鲜辣汤面内富有各类海鲜,您可以选择只加入了各类蔬菜的蔬菜辣汤面。
  • 烧麦: 烧面是一种面食,薄皮内加入由海鲜、蔬菜、肉类等制成的馅料并蒸熟食用。特别是,很多烧麦内都含有肉类,需要提前一一确认。
  • 麻婆豆腐盖饭: 一般麻婆豆腐内都会使用到猪肉,请一定与店员确认。

4. 日餐

  • 咖喱: 咖喱的种类很多,需要具体确认使用了哪些食材。例如,蔬菜咖喱内可能会使用到奶酪和奶油,请提前确认。
  • 寿司: 含有生鱼片, 蔬菜, 鸡蛋, 纳豆等多种食材,需要注意。点餐时需说明素食的习惯并询问店员是否有推荐菜品。

TIP) 韩国餐厅内的大部分菜品都会与以上文中提供的信息不出一二,如果您是素食主义者的话,请在点餐时提前说明。但有一些餐厅可能无法提供外语服务,请您做足功课前往。例如,"我是素食主义者(저는 채식주의자입니다)"、"我不吃肉类、鸡蛋及海鲜(육류, 달걀, 해산물 등을 먹지 못합니다)"等文章可以提前准备后前往。或者您也可以使用各种在线翻译APP等进行完美沟通。

首尔主要素食餐厅

照片) 韩国生产的手工豆腐大酱拌饭 & 锅巴汤 (材料提供: 五世界香)

PLANT

这是一家不使用鸡蛋、牛奶、黄油等制作餐点及甜点的餐厅。在素食主义者及一般游客、居民间很有口碑。但这里没有适合果实者的菜点。

  • 地址: 首尔特别市龙山区普光路117 2层
  • 交通指南: 首尔地铁6号线梨泰院站4号出口,步行约5分钟即达
  • 营业时间: 周一~周六 11:00~22:00, 周一休息
  • 代表单品: Lentil veggie bowl 12,000韩元, Chili cheese fries 9,500韩元
  • 咨询电话: +82-2-749-1981 (韩英)
  • 主页: http://www.plantcafeseoul.com(韩)

AroundGreen

位于望远洞,是一家近来人气很旺的素食餐厅,为所有素食主义者提供餐品。三明治、豆腐盖饭、咖喱等都有提供,最火爆的菜品是黑豆牛排。店内使用自身所种植的黑豆来制作牛排,并撒上半甜酱汁,口味不错。

  • 地址: 首尔特别市麻浦区蒲隐路5街 47
  • 交通指南: 首尔地铁6号线望远站2号出口,步行约15分钟即达
  • 营业时间: 周一~周六 12:00~21:00 (午休时间15:00~17:00), 周一休息
  • 代表单品: 黑豆牛排 13,500韩元, 豆腐丸子定食13,000韩元, 茄子盖饭定食13,000韩元, 豆乳奶油意面 11,000韩元
  • 咨询电话: +82-2-6080-9797 (韩英)
  • 主页: https://www.instagram.com/around_green (韩)

Slunch

这是一家素食餐厅兼咖啡厅。店内的菜单根据素食主义者的各个不同容纳阶段进行了区分,食客们可以根据自己的需要选择适合自己的餐点。但是店内没有为果食者另设菜品,果食者可以在饮品中选择适合自己的。

  • 地址: 首尔特别市麻浦区卧牛山路3街38
  • 交通指南: 首尔地铁6号线上水站3号出口,步行约10分钟即达
  • 营业时间: 每天11:00~01:00
  • 代表单品: 绿豆西红柿奶油焗饭 16,000韩元, 蘑菇奶酪披萨20,000韩元
  • 咨询电话: +82-2-6367-9870 (韩英日)
  • 主页: http://www.slunch.co.kr/ (韩)

五世界香(오세계향)

五世界香是一家由素食食材销售品牌所经营的餐厅,在仁寺洞已经连续11年坚持为素食主义者们提供素食美食。店内菜品众多,超出想象。由于主要出售蔬菜类美食,因此没有为果食者提供的菜品,需注意。

  • 地址: 首尔特别市钟路区仁寺洞12街14-5
  • 交通指南: 首尔地铁3号线安国站6号出口,步行约5分钟即达
  • 营业时间: 每天11:30~21:00 (午休时间: 平日15:30~17:00, 周末16:00~17:00)
  • 代表单品: 菜食包饭 12,000韩元, 豆酱汤定食 10,000韩元, 手工豆腐大酱拌饭 10,000韩元
  • 咨询电话: +82-2-735-7171 (韩英中)
  • 主页: http://www.go5.co.kr/ (韩)

LovingHut Cafe

Lovinghut是由世界级素食连锁品牌经营的咖啡厅。从餐品到饮料、冰淇淋、以及各种甜点等,全部使用100%纯素食食材制成。虽然店内没有为果食者另设菜品,果食者可以在饮品中选择适合自己的。
Lovinghut在首尔、京畿、大田、全州等全国地区共设有15家分店,其他具体的资讯请参考其主页。

  • 地址(本店): 首尔特别市江南区开浦路22街 35
  • 交通指南: 首尔地铁3号线•新盆堂线良才站5号出口 → 搭乘江南02小区巴士,至国民银行绿色公园站下车 → 步行约5分钟即达
  • 营业时间: 每天11:00 ~21:00
  • 代表单品: 大豆牛排汉堡 9,000韩元, 蔬菜披萨 15,000韩元, 大豆拿铁4,000韩元
  • 咨询电话: +82-2-576-2158 (韩英)
  • 主页: http://www.lovinghut.kr (韩英)

更新日期: 2019.01.29