食谱

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泡菜汤

  • 日期2014/08/27
泡菜汤

用腌好的泡菜熬制而成的辣汤,是韩国人喜爱的代表性韩食之一。

主要原料 (4人份)
陈年泡菜150g, 猪肉(推荐用猪颈肉) 80g, 大葱 20g, 洋葱 1/4个, 豆腐 100g, 水800ml, (选择) 泡菜汁50ml

调味料 香油1大匙 ,辣椒粉1小匙, 蒜蓉1小匙, 白糖1小匙, 食用油1大匙

制作方法

① 将泡菜切成2里面长的小段。
* 如果希望泡菜味更浓一些,可以放入泡菜汁。

② 猪肉按厚0.7厘米、长2厘米、宽3里面的大小切好,用冷水洗净。

③ 将大葱斜切成段,洋葱顺着切面切好,豆腐切成1.5厘米厚的小方块。

④ 制作酱料,并放入①, ②搅拌均匀。

⑤ 在锅中放入1大匙食用油,加入④,用大火翻炒5分钟,倒入600毫升的水煮20分钟,等猪肉煮熟后加入大葱、洋葱、豆腐和200毫升的水,调至中火再煮10分钟,烧开之后关火即可。