2021年10月22日, 周五, 05点16分, 韩国, 首尔

imagine your korea

旅游热点

旅游热点

韩国秋冬滋补料理

  • Tag
  • 日期2021/09/15
  • 点击数414
鲍鱼拌饭

类似中国的“药补不如食补”,韩国在很久以前也有“食如药”的说法,好的料理如同吃药一样对我们的健康很有帮助。
不仅盛夏,秋冬季也可用好的保养食品来补充体力。下面就为大家介绍一下儿鸡肉、面类、海鲜等多种口味的韩国滋补料理, 来补补元气吧!

鸡肉滋补料理(参鸡汤, 药膳锅巴炖鸡)

参鸡汤
  • 参鸡汤
  • 参鸡汤

韩国最大众化的补养料理就是鸡肉类, 食材易寻且蛋白质丰富是其一大特点。而鸡肉滋补料理的代表当属参鸡汤,将有益身体的韩方药材与鸡长时间一起炖煮的料理。人参和蒜香在去鸡腥味的同时可使汤味更加浓郁、香醇,含有人参和鸡肉滋补精华的高汤,是温暖身体使之活力充沛的佳品。

药膳锅巴炖鸡
  • 药膳锅巴炖鸡
  • 药膳锅巴炖鸡

鸡肉滋补料理当然少不了药膳炖鸡,使用大只鸡长时间炖煮后几人一起享用的滋补料理。主要为溪谷避暑、戏水后享用的夏日补养餐,也是凉风习习的秋季养生佳选。其中,放入锅巴一起炖煮的药膳锅巴炖鸡更有人气,吃完鸡肉后慢慢享用清淡、喷香的锅巴鸡粥,会给人舒适的饱满感。

烤沙参和药膳炖鸡

烤沙参是与药膳炖鸡的配菜之一,沙参中含有人参的药效成分皂角苷,非常有益健康。搭配浓香的鸡汤,甜辣烤沙参料理会让您更加味觉大开。

面条滋补料理(醋鸡面, 豆汁面)

醋鸡面

鸡肉类滋补料理中还有清凉的醋鸡面,将熬好的鸡汤冷却后放入食醋和芥末调味,并与鸡肉一起享用的面条料理。 酸甜又浓郁的汤汁,刺激食欲令人胃口大开。

豆汁面
  • 豆汁面
  • 菜包肉

将黄豆磨成豆汁制成的清凉、香醇的豆汁面是韩国夏日的佳选。黄豆在农作物中蛋白质含量最高,其豆汁面的人气更是不言而喻,顺滑的面条与豆汁同时入口,醇香柔软、口感一流。此外还推荐清凉的面类料理与菜包肉搭配食用,美味更上一筹。那么让豆汁面恢复一下儿燥热夏日留下的疲劳感,大补蛋白质行动吧。

海鲜滋补料理 (鲍鱼料理, 海鲜鸡汤)

鲍鱼粥
  • 烤鲍鱼
  • 鲍鱼拌饭

补养清单上当然少不了海鲜料理,海鲜营养丰富、食材难寻且价位较高,属于高级料理。鲍鱼料理更是代表性的滋补佳品,具有增强免疫力的功效和特有的美味,十分受宠。

享用鲍鱼料理一般从鲍鱼粥开始,将鲍鱼内脏处理干净后制成的鲍鱼粥,清香可口。用鲍鱼粥开胃后,品尝筋道的烤鲍鱼主菜料理及鲍鱼蔬菜拌饭、酱鲍鱼等。

海鲜鸡汤
  • 海鲜鸡汤
  • 海鲜鸡汤刀切面

将鸡肉、鲍鱼与大章鱼一起炖煮的海鲜鸡汤可谓补养料理的终极版。含有解除疲劳功效的牛黄酸成分的大章鱼与养生精华鲍鱼、营养丰富的鸡肉共同组成的一道滋补盛宴。
品尝海鲜鸡汤时建议先把大章鱼、鲍鱼与贝类料理挑出来食用后,慢慢享用鸡肉等其他料理。其间,汤水会变得更加浓稠香醇,追加刀切面煮熟后一起享用,则更为锦上添花、回味无穷。

* 本专栏编写于2021年8月,之后文中提供的旅行信息可能会出现变动,请前往旅行前务必再次确认。

最适合您的 查看全部
进行咨询

在线通过短信聊天方式进行旅游咨询

马上进入聊天室(直接执行 / 不必下载)

top