韩国的节日有全家人聚在一起制作料理、并将料理供奉祖先的祭祀文化。节日饮食已经超过了单纯的美食概念，起着连接每一个家庭成员的媒介体作用。同时还有收获的喜悦、长寿、财运、福气等每道料理所蕴含的深刻意义。这里，让我们来看看使韩国的特别日子变得更加丰饶、浓郁的节日料理吧。

煎饼

煎饼是韩国的一种薄糕饼。是用煎饼粉和成面后加入想吃的食材搅拌均匀，在放了油的平底锅上煎熟的食品。煎饼的种类主要取决于放入的食材，韩国节日时会制作各种各样的煎饼，有辛奇煎饼‧海鲜葱煎饼‧肉丸煎饼‧肉串煎饼‧土豆煎饼等。来韩国想吃煎饼的话，可到访首尔有名的煎饼胡同。位于首尔地铁1号线回基站附近的葱煎饼胡同，这里以海鲜和葱一起煎出的厚煎饼出名，而首尔地铁5‧6号线孔德站附近的麻浦煎饼胡同，则是品尝多种多样各式煎饼的好去处。

什锦炒粉条

什锦炒粉条(韩式什锦菜)是韩国每当佳节或举行宴席时不会缺席的美食，起初的什锦炒粉条是“混合，多样”的“杂”字加上蔬菜的“菜”字而组成的单词，基本上是一种肉与各种蔬菜混合而成的菜品。
什锦炒粉条是看起来简单、而做起来十分繁琐的料理。放进什锦炒粉条里的蔬菜都要切成细丝，每种材料都需要单独烫熟或是翻炒，最后将所有准备好的食材拌炒在一起才能完成。而每到韩国传统节日，小孩子在一旁偷吃正在做或刚做好的什锦炒粉条的画面，也是韩国常见的风景。

饺子

在面皮上放上肉·蔬菜·辛奇等馅儿后包成的饺子，根据烹饪方法不同饺子的名称也不一样，分别有饺子汤、蒸饺、煎饺等。韩国代表节日春节时早餐桌上常见的菜品年糕汤内也会放上饺子。不仅味道好，还有自古以来新年求平安祭祀时使用饺子的意义。韩国各地有名的饺子馆很多，入选2024年米其林美食指南的首尔“자하손만두”（紫霞手工饺子）以清淡的饺子汤闻名，原州的“원주김치만두”（原州辛奇饺子）则以大量白菜辛奇制成的辛奇饺子著称，大邱的“미성당”（美星堂）则因只放入粉丝和韭菜的扁平饺子而出名。

年糕汤

韩国人春节时祈福许愿、向长辈拜年后会来一碗年糕汤。各地区的料理方式不同，一般在牛肉汤内放上用长条年糕切成的年糕片煮熟后，放上鸡蛋丝、紫菜粉末等菜码即可。纯白的年糕在万物复兴的日子里含有“清洁”之意，长条年糕有长寿、硬币形状的年糕片有财运之意。在韩国，春节时喝一碗“年糕汤”有着长一岁之意。

松糕

提到韩国中秋节就会想起的传统食品，松糕。一年中最丰饶的时期中秋用新谷物、新粮食来制成的松糕。为感谢一年的硕果累累，也会在祖先的祭祀桌上放上松糕。家人亲戚们聚在一起捏制半月形的松糕、互道吉言祝福也是韩国中秋的自然风景。最近直接买松糕的家庭也很多，用新米做成面团后，放入豆子·红豆·芝麻·栗子等食材捏好蒸熟即可。放在松叶上蒸熟的松糕，隐隐的松香十分可口。

本专栏更新于2024年9月，之后文中信息可能会出现变化，请前往游览前务必再次确认。