糖姜片（生姜蜜饯） (편강(생강정과))- VISITKOREA

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    2023/10/19
    
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  - 韩国美食
糖姜片是一种将切成薄片的生姜用白糖水炖制后晾干的餐后甜点，味道微辣甘甜。将生姜蒸熟或煮熟并晾干后得到的是“干姜”，用火烤干的姜是“黑姜”，将切成薄片的生姜用糖水炖制后晾干的是“糖姜片”。糖姜片可以恢复食欲和帮助消化，是一种对胃极其有益的零食。制作糖姜片时，生姜须用水浸泡一夜以去除辣味，然后用沸水煮沸并冲洗干净。将姜片和白糖一起放入大锅中，不断搅拌，就会产生泡沫，融化的糖变成颗粒状，粘在生姜表面。糖姜片是一种独特的餐后甜点，可以品尝到酥脆又辣丝丝的味道。
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