药草韩定食 (약초한정식) : VISITKOREA

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    2023/10/19
    
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  - 韩国美食
忠北堤川以药草而闻名。建有药草市场，每年都会举办药草节。正因如此，这里有很多家以药草为食材制作美食的餐厅。药草套餐虽然以药草为主，但却有很多蔬菜，甚至可以说是山野菜韩定食。使用由韩国大豆发酵的酱曲腌制2年以上的大酱和自制酱油，制作出各种小菜，不仅美味，还有益健康。使用防风菜、当归、五加皮、蒲公英、沙参、桔梗、山桑叶和马蹄叶等山野药草制作药草酱菜，使用青梅、桑葚、水芹、葛根、蒲公英和山蓟菜等的酵素制成天然调味品。套餐不仅提供沙拉、白辛奇、炸山药和蔬菜炒蘑菇等，还有大酱汤、辣椒酱烤猪肉、炸莲藕蔬菜等及作为小菜提供的凉拌菜和酱菜。
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