Do you know Kimbap? 令世界陶醉的韩国料理K-Food

韩国人的灵魂料理——紫菜卷饭，是春游时妈妈精心准备的美味，也是随时可以简单充饥的小吃，营养满分的健康料理。最近，在世界范围内引起旋风的韩国紫菜卷饭，特别是在美国，由餐饮连锁Trader Joe's推出的冷冻蔬菜紫菜卷饭，人气爆棚。那么，一起来看看紫菜卷饭的种类、美食店及搭配料理等趣味信息吧，相信您也会被紫菜卷饭的魅力所陶醉。

1. 受到全世界喜爱的紫菜卷饭

紫菜卷饭是在紫菜上放上米饭和各种食材后一起卷起来、并切成厚片状享用的美味料理。根据主要材料可分为牛肉紫菜卷饭‧金枪鱼紫菜卷饭‧沙拉紫菜卷饭等很多种，适合大众享受。特别是不含肉类的素食蔬菜紫菜卷饭，受到了素食主义者的追捧。

2. 您喜欢哪种紫菜卷饭呢?

紫菜卷饭根据食材、米饭的量及调味料的不同，其味道更是多样。

蔬菜紫菜卷饭 │ 放入胡萝卜·菠菜·黄瓜·牛蒡·腌萝卜等各种蔬菜的基本款紫菜卷饭。根据各餐厅的性格，还会放入绿菜花·酪梨等特色蔬菜。 多种食材料相搭配、演示出香脆的口感，带给人无限的美味。

金枪鱼紫菜卷饭 │ 蛋黄酱拌金枪鱼为主材料的紫菜卷饭，多数还会放上与金枪鱼相协调的苏子叶，搭配稍咸的金枪鱼，味美十足，饱满感最佳，可谓紫菜卷饭界的畅销单品。

奶酪紫菜卷饭 │ 紫菜卷饭的基本材料中，放上Cheddar 奶酪、奶油奶酪等的紫菜卷饭。奶酪特有的柔和口味为其特征，特别是放入Mozzarella奶酪的紫菜卷饭，热乎乎时享用的话，被拉长的奶酪更是吃趣十足。

鸡蛋紫菜卷饭 │ 代替米饭使用鸡蛋的紫菜卷饭，用蛋白质代替碳水化物的食物疗法Ketogenic单品。 用鸡蛋厚厚地包裹的食材料，喷香十足，鸡蛋在口中融化后的柔软和香醇口味，更是带给人愉悦的享受。

3. 韩国人喜欢的紫菜卷饭搭配料理

1) 与方便面或乌冬面搭配食用

紫菜卷饭与方便面、乌冬面等汤类料理十分搭配。咀嚼卷饭时感到口干时，汤味料理可谓最佳的搭配，因此有些紫菜卷饭店还会免费提供乌冬面的汤料。此外，与方便面相搭配时还可品尝到韩国方便面的辣汤味，爽口快感，弥补紫菜卷饭的单调和不足。

2) 蘸着辣炒年糕汤料食用

如同干酪辣味玉米片蘸着萨尔萨酱食用一样, 韩国人喜欢将紫菜卷饭蘸着辣炒年糕汤料食用。裹上辣味汤汁的紫菜卷饭，更显独特美味。

4. 各式各样的紫菜卷饭美食店

高奉民紫菜卷饭 │ 韩国的紫菜卷饭品牌连锁中的一个。 蛋黄酱拌金枪鱼的金枪鱼紫菜卷饭,放入西式炸猪排的炸猪排紫菜卷饭等都是其人气佳选。不放肉的干匏瓜条紫菜卷饭适合 lacto‑ovo素食主义者享用。 还销售方便面‧辣炒年糕等紫菜卷饭相搭配的各种单品。

kobongmin.com

OTTO紫菜卷饭 │ 从梨泰院开始，在首尔和京畿道拥有众多分店的紫菜卷饭店。这里紫菜卷饭与甜辣鸡块(油炸鸡块后，用甜辣酱拌成的料理)搭配食用，为其特征。代表菜单的芥末紫菜卷饭的爽口辣味与甜辣的鸡块一起，碰撞出幻想中的味道。

https://www.instagram.com/otto_kimbab

南大门 “满满紫菜卷饭”│ 南大门市场内历史悠久的紫菜卷饭美食店。米饭与食材形成“米饭1: 食材9”的比例，充实饱满的紫菜卷饭仿佛会被挤破一般，十分可爱。这里，放入糙米和蔬菜的健康糙米紫菜卷饭, 鸡蛋和火腿相组合的紫菜卷饭最有人气。如果有不想吃的食材料，可在自助点餐机上要求去除即可。

SELER MARI │ 独特的食材料、美丽的造型、健康口味出名的素食紫菜卷饭店。用当季的菠菜、大葱、青阳辣椒和大酱拌成的菠菜大酱紫菜卷饭, 放入厚厚鸡蛋丝的鸡蛋紫菜卷饭等各种素食单品人气不断。喜欢辣味的朋友，还可以挑战蘑菇紫菜卷饭。

http://www.instagram.com/selermari_seoul

5. 剩下的紫菜卷饭，美味享用的方法

1) 紫菜卷饭煎饼

用鸡蛋液裹上紫菜卷饭，在放上食用油的平底锅上煎出的紫菜卷饭煎饼，黄澄澄、油滋滋，可谓美味的一餐。

2) 紫菜卷饭炒饭

将剩余的紫菜卷饭汇集一起，放在平底锅上用弱火进行烹炒，提前炒好大葱和鸡蛋后，放上紫菜卷饭一起翻炒，可品尝到更有滋味的紫菜卷饭炒饭。

本专栏编写于2023年12月，之后文中提供的旅行信息可能会出现变动，请前往旅行前务必再次确认。