搭配马格利酒享用则更美味的下酒菜
最佳佐酒韩餐
提到韩国传统酒，“马格利酒”绝对不可或缺。马格利酒色泽乳白、味道酸甜，是把过滤出清酒后剩下的酒糟再次过滤制成的传统酒，自古以来就凭借低廉的价格和可口的味道受到人们的喜爱。最近，韩国年轻一代又开始爱上了它，这使马格利酒一跃成了人气酒类，甚至出现了叫做“Hip格利（Hip与马格利酒的合成词，Hip在这里意为‘时髦的’）”的新词。那么，搭配什么下酒菜，马格利酒才更好喝呢？下面就介绍一下与马格利酒是天作之合的下酒菜。
用油煎好后更加香脆的美食
葱煎饼和绿豆煎饼
和马格利酒是绝配的海鲜葱煎饼和绿豆煎饼
放入香葱和多种海鲜、厚厚的海鲜葱煎饼
切得大小适中的海鲜葱煎饼
放入绿豆芽、厚厚的绿豆煎饼
马格利酒和煎得焦黄的绿豆煎饼
适合搭配酱腌洋葱的绿豆煎饼
作为马格利酒的下酒菜，最先会被人们所提到的当属是葱煎饼和绿豆煎饼。煎饼是把鱼、肉或蔬菜切好蘸上面粉用油来煎的食物，葱煎饼则是往由面粉或煎饼粉做成的面糊里放入香葱后再用油煎制的煎饼，有的地方也会使用大葱或细葱。放入鱿鱼、虾仁、蛤蜊、牡蛎等一起煎，则会煎出海鲜香味，做成海鲜煎饼。下雨声和煎煎饼时的声音很相似，所以许多韩国人一下雨就会自然而然地想起煎饼。其中，“下雨天要吃葱煎饼、喝马格利酒”成了一种下酒菜公式，备受人们的推崇。葱煎饼油腻，味道丰富，和酸甜爽口的马格利酒搭配品尝，便能知道其缘由。
绿豆煎饼是在由绿豆研磨而成的面糊里放入野菜或肉再用油煎制而成的食物。其中的食材具有吸油的性质，使其味道油腻香浓。与绿豆煎饼搭配的酸脆酱腌洋葱和马格利酒一起享用，可消除油腻味，让人大快朵颐。绿豆煎饼也备受外国游客们的喜爱，尤其是在首尔广藏市场，每家店铺里都摆着堆成小山状的、厚厚的绿豆煎饼，外国人络绎不绝。据说，电影导演蒂姆·伯顿每次访问韩国，都会喝马格利酒，吃绿豆煎饼，这让绿豆煎饼更加为人们所熟知。
