口感干松的美味干海货
烤黑干明太鱼和啤酒

撕成适宜大小蘸着酱料吃的烤黑干明太鱼

放了蛋黄酱和青阳辣椒的酱油调料与烤黑干明太鱼完美搭配

半熟煎蛋和煎午餐肉作下酒菜

在超市啤酒屋里来一桌子啤酒和下酒菜

在超市啤酒屋里来一桌子啤酒和下酒菜

陈列着多种多样的酒水和零食的超市啤酒屋

自选饮料或零食的超市啤酒屋

很多韩国人喜欢拿干海货当简单的啤酒下酒菜。干海货是利用自然光线或人工热量来干燥鱼贝类使其水分蒸发后形成的食物。其中，烤黑干明太鱼因黑干明太鱼所特有的鲜美味道而成为备受人们喜爱的下酒菜。黑干明太鱼是在自然干燥明太鱼的过程中鱼皮变黑而形成的干鱼，肉质温润、柔软，非常适合当啤酒下酒菜。将黑干明太鱼放在火上稍微烤一下，把鱼肉均匀撕开后蘸着放了青阳辣椒和蛋黄酱的酱油调料吃，味道香浓且甜辣，别具一格。当脆脆的黑干明太鱼的美味在嘴里徜徉时，来上一口凉爽、充满碳酸的啤酒，即刻就能理解为什么韩国人喜爱把它当做啤酒下酒菜了。烤黑干明太鱼是在全北特别自治道全州的“超屋（超市啤酒屋）”里和啤酒一起销售的食物，随着超市啤酒屋的兴起，烤黑干明太鱼也越来越为人们所熟知。超市啤酒屋作为一种酒文化，始于全罗道的普通超市里以低廉的价格销售啤酒和下酒菜，老板采用鱿鱼、黑干明太鱼等价格相对较低的下酒菜和店里销售的鸡蛋或午餐肉等食材做成下酒菜卖给客人。此外，客人还可以亲自挑选商店里售卖的零食和酒来品尝，这也是超市啤酒屋独有的魅力。

鲜嫩蔬菜和筋道血肠的邂逅
辣炒血肠和烧啤

因不放辣椒酱味道更清淡的清炒血肠

蘸着辣椒酱调料来吃的清炒血肠

蘸了辣椒酱调料的血肠包在蔬菜里吃

烧酒和啤酒及用来制做烧啤的酒杯

用筷子使烧酒和啤酒混合得更加均匀的技巧

烧啤是烧酒和啤酒混合而成的酒，拥有爽口的清凉感和麻麻的甜味，魅力无穷。根据烧酒和啤酒的比例及混酒者的技巧，味道千差万别。烧啤不仅比例多样，制做方法也各异。最有名并经常被采用的方法，是将一根筷子的一端放在混有烧酒和啤酒的杯子里并用手指轻轻捏住，再用另一根筷子的一端击打杯子里的筷子，利用振动使其混合。此外，还有简单地放入羹匙来回搅和等多种方法。

作为烧啤的下酒菜，推荐您品尝炒血肠。炒血肠是将血肠和苏子叶、卷心菜、韭菜等各种蔬菜、酱料、苏子叶粉、拌筋面放在一起在铁板上翻炒而成的料理。一般而言，炒血肠里会放入辣椒粉或辣椒酱，使之带上辣味，但也有不放辣椒粉或辣椒酱做成的，那便是清炒血肠。放入苏子叶粉的清炒血肠，味道清淡、鲜美，作为烧啤的下酒菜，人气爆棚。除了可以直接吃以外，如果蘸辣椒酱吃，或是用包饭蔬菜卷起来吃，可以体验到更多样的味道。当苏子叶粉在嘴里变得粘稠时，来一杯烧啤，马上就可以重整旗鼓，开口大吃。尤其是沾满了苏子叶粉的筋道的拌筋面，是喝烧啤时百吃不厌的下酒菜。