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牛排骨汤 (갈비탕)
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2023/10/19
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韩国美食
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牛排骨汤是将牛排骨用文火长时间熬制的滋补食品。浓汤和牛排骨的味道融合在一起，清淡可口。将牛排骨放在冷水中浸泡2到3小时，沥去血水后放入锅中，用大火煮沸。将煮过一次的牛排骨捞出来，加入萝卜、大葱和大蒜等，再煮30分钟到1小时以上。用大火煮沸，中途转至中火，将肉炖至软烂，然后捞出全部食材。将捞出的牛排骨肉放在滤去油脂的清汤中煮沸，用蒜末、盐等调味，然后将切好的大葱作为菜码撒在汤上。一般来说，人们会先将带肉的骨头捞出来吃掉，然后用汤泡饭吃，但也可以根据自己的喜好加入粉条等。当您感到体力下降时，可以来一碗，饱餐一顿。
