2024/09/11
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传统料理
年糕饺子汤
韩国重大节日之一的中秋是硕果累累的丰饶秋季,全家人团聚一起,祭祀祖先、享用丰盛美食的日子。2024年的中秋是阳历9月17日,中秋连休期间为9月16日到18日。中秋时很多韩国人会回乡与家人、亲戚团圆。下面就来让我们了解一下韩国最丰饶、最有人情味的佳节——中秋吧!
中秋节和春节、端午一样,是韩国3大节日之一。韩语里中秋节叫做“한가위(Hangawi)”,是韩语里的“大”和8月的“正中”两个词的组合,即一年中最大的满月和阴历8月15日的意思。
祭祀与省墓
中秋当天早上家家户户都会举办祭祀。这时所有家庭成员都会穿上新衣,也称之为“Bim”。祭祀一年一般会举办两次,分别在春节与中秋时进行。会使用新米制成的饭、酒、松糕来进行祭祀,祭祀结束后一家人一起分享祭祀时的美食,之后还会一起去省墓。所谓省墓就是在中秋节时分,到祖坟祭拜的仪式。这是自古重视孝道的韩国的传统之一。一同前往省墓的家人们不仅要伐草,还会一起分享简单的食物。
中秋民俗活动
中秋因为是收获的季节,同时也是最丰饶的节日,自古就有愉快闹中秋的风俗。尽管四物游戏、假面舞等都很有名,但是摔跤与羌羌水越来却是中秋最具代表性的活动。羌羌水越来是在满月、特别是正月十五和中秋节时,由身着美丽韩服的女子们围成大圆圈,手拉着手,朝同一个方向边转圈边唱歌的游戏。关于这个游戏的起源有好几种说法,其中一个代表性的说法是从朝鲜时代敌人入侵时,女子们穿上军服、围绕山峰的一种战术而来。当时在远处的敌军以为有大军埋伏而产生了错觉,使战斗得以获胜。摔跤则是在沙盘上进行的搏斗运动,作为韩国传统竞技之一,主要以一对一的形式举办。
中秋是富足的象征,因此中秋历来有很多种美食,其中最具代表性的美食要数“松糕”。松糕作为年糕的一种,是蒸熟米粉和成团后,加入芝麻、大豆、红豆、栗子等再捏制、蒸熟而成的。在蒸松糕的时候蒸屉内一般都会铺上松针,因此淡淡的松叶香也是松糕的一大特点。一般中秋的前一天晚上一家人都会围坐一起制作松糕,甚至在韩国还有“能够捏制出漂亮松糕的人就能生下漂亮宝宝”的说法。此外,祭祀桌上还少不了各种煎饼与传统酒。将鱼、肉或蔬菜等切碎再拌上鸡蛋而制成的煎饼是下酒的好菜。平日难以常见的亲戚们都要齐聚一堂,先进行祭祀后一起分享松糕、煎饼、酒等,其乐融融。
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※ 各旅游景点的中秋期间休息日请提前确认。
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本专栏更新于2024年9月,之后文中信息可能会出现变化,请前往游览前务必再次确认。